根据彩神V在线登录对学生食堂进一步改进的要求和我公司自查情况,就进一步提高学生食堂的管理工作提出以下整改意见:
1. 全面地落实现场经理作为安全第一责任人制度,食品安全从落实细节为抓手,加强一线员工食品安全操作培训。
2. 对配送到教室的盒饭做好保温,增加若干保温箱,减少因整箱盒饭搬到教室后再次调整数量而二次装箱。
3. 配送到教室的时间严格控制在第四节上课后进行,以确保学生下课后奔跑等而产生的伤害。
4. 在冷热季节注意学生菜单的调整,尽量避免过油的菜肴学生用餐后又饮用饮料而产生的不舒服。
5. 加强总公司的监管力度,增加现场检查频率,从现在每月二次增加到四次。
6. 保证在餐厅用餐的菜单品种三个,最大限度的保证学生有充分的挑选,不要应为学生不合口味而产生其他用餐方式增加食物中毒的风险。
7. 严格做好餐用具的消毒,消毒工作由专人负责,每月增加一次餐用具的抽检(原一次)。
8. 进一步落实菜肴留样,由专人负责,经理检查双保险制度,并做好记录,防止漏留事件的发生。
上海莘莘营养配膳有限公司
2017年3月17日